Nemmelavede semlor med marcipan/citronskum og lemoncurd 20

Dej:

1. Bland gær, mælk, sukker, salt og hvedemel sammen, og lad det langsomt røre i 5 minutter på røremaskine, til du får en jævn og blød dej.
2. Tilsæt smørret af 3 omgange, skru op for hastigheden på røremaskinen, og lad dejen røre i yderligere 3 minutter, til den er glat og blank. 
3. Lad dejen hvile under et viskestykke i ca. 1 time, til dobbelt størrelse.
4. Del dejen i 20 lige store stykker, og tril til boller. Lad bollerne hæve yderligere i ca. 1 time, til de er den ønskede størrelse.
5. Pensl bollerne med æg, og bag ved 180˚C i 14-16 minutter.

Flødeskum:

1. Pisk fløden sammen med vaniljesukkeret til en flødeskum.
2. Riv både marcipanen og citronskallen fint og vend den i flødeskummet.
3. Hæld flødeskummet i en sprøjtepose med stjernetyl.

Samling:

1. Skær de bagte og afkølede boller over på midten.
2. Sprøjt flødeskummet rundt langs kanten, på den nederste halvdel af bollerne.
3. Fyld lemoncurd i midten af flødeskummet.
4. Læg den øverste halvdel af bollerne på som låg.
5. Pynt evt. dine semla med fine marcipanblomster lavet af udrullet og udstukket marcipan.

Se også de nemmelavede fastelavnssemlor med enten marcipan/chokoladeskum og karamelsauce eller marcipanskum og jordbærsauce.

Du kan finde endnu flere fastelavnsopskrifter lige her