LEVERING 1-3 HVERDAGE 14 DAGES FULD RETURRET GRATIS FRAGT VED KØB OVER 499,-

Produkter - viser [0] ud af [1] søgeresultater

Opskrifter- viser [0] ud af [1] søgeresultater

Inspiration - viser [0] ud af [1] søgeresultater

Se alle søgeresultater

Flødeboller Med Hvid Chokolade Og Solbær 1

Flødeboller Med Hvid Chokolade Og Solbær 2

Sværhedsgrad

Arbejdstid

1 timer

Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)

3 timer

Vurder denne opskrift

5 ud af 5 stjerner baseret på 1 anmeldelse

Flødeboller med hvid chokolade og solbær 22

Opskriften er udviklet af Christian Tønnesen, kendt fra programmet Den store bagedyst på DR1, efteråret 2012. Christian fik en flot 2. plads og imponerede undervejs i de mange dyster med hans styrke indenfor blandt andet bagværk. Han har således en stærk passion for at bage både brød og kager. Christian er perfektionist, stædig og dedikeret.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 22 stk.

Marcipanbund
300 g Original ODENSE Marcipan 375 g
130 g Sukker (evt. rørsukker)
3 Æggehvider (á 36 g/stk)
Skum
6 cl Vand
90 g Glukosesirup
200 g Sukker
120 g Pasteuriserede æggehvider (4 stk)
125 g Solbær
15 g Sukker
Pynt
400 g ODENSE Hvid Chokolade 200 g
Pistaciekerne
ODENSE Lakridspulver 20g
Mandelsplitter

Sådan gør du

Hold skærmen tændt

Marcipanbunde: Marcipan røres med sukker og æggehvide - stil evt. sukkeret i blød i æggehviden i 1-2 timer inden brug. Når massen er rørt lind kommes den i en sprøjtepose og sprøjtes ud til bunde i passende størrelse. Bages ved 190°C i 8-10 minutter, til de er gyldne.
Skum: Vand, glukose og 200 g sukker bringes i kog. Når siruppen når 110°C, startes piskning af æggehvider og sukker. Når siruppen når 118°C, hældes det forsigtigt i den piskede skum, og piskes til det har stuetemperatur.
Kog solbærrene og smag til med lidt sukker, Blend bærrene lidt til en grov mos og køl den helt af. Bland bærrene i skummet så det bliver marmoreret. Fyld skummet i en sprøjtepose og sprøjt det ud på de kolde marcipanbunde. Lad overfladen på skummet tørre i ca. 60 minutter.
Temperér den hvide chokolade og overtræk flødebollerne. Pyntes efter smag med mandelsplitter, pistaciekerner eller lakridspulver.

Tip

Find alle vores opskrifter på flødeboller her.

Sværhedsgrad

Arbejdstid

Samlet tid (inkl. evt. køl, frost og bagetid)

Vurder denne opskrift

Flødeboller med hvid chokolade og solbær 22

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 22 stk.

Marcipanbund

Skum

Pynt

Sådan gør du

Tip

Lignende opskrifter

Rabarberflødeboller

Passionsflødeboller

Citronflødeboller

Flødeboller med timian og citron

Champagneflødeboller

Rensdyr juleflødeboller med chai latte

Solbærflødeboller

Appelsin og nougat flødebollebøf

Cookie karamel flødeboller

Baileys flødeboller

Flødeboller med vaniljeskum og skovbærcoulis

Flødeboller med citronskum, karamel og hasselnød

Flødeboller med vaniljeskum og hyldeblomstgelé

Flødeboller med hyldebærskum og pistacie

Flødeboller med solbærskum på sprøde vaniljebunde

Flødeboller med marcipanbund

Hjemmelavede flødeboller

Flødeboller med jordbær

Ruby-flødeboller

Karamelflødeboller

Flødeboller med hindbærskum

Hjemmelavede flødeboller med lakrids

Flødeboller med marcipan og skovbær

Julekys

Flødeboller til studenten

Produkter i opskriften

Original ODENSE Marcipan 375 g

ODENSE Hvid Chokolade 200 g

ODENSE Lakridspulver 20g

Tilmeld vores nyhedsbrev

Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)