Chokoladelagkage med mascarponecreme og bær 10
Den ultimative sommerlagkage er fyldt med sæsonens friske bær. Og det er lige netop, hvad denne kage er. Denne lækre lagkage har svampede bunde med kakaopulver og marcipan, som er lagt sammen med en uimodståelig mascarponecreme blandet med sommerens bær. Kagen toppes med endnu flere sommerbær og hvid chokolade. Vi guider dig igennem opskriften trin for trin nedenfor.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 10 personer
-
Lagkagebunde
- 200 g blødt Smør
- 4 Æg Str. L
- 200 g Sukker
- 150 g Hvedemel
- 50 g Kakaopulver
- 1 tsk Bagepulver
- Sukker til drys
-
Macarponecreme
- 2,50 dl Piskefløde
- 1 bøtte Mascarpone ca. 250g
- 2 spsk Flormelis
- 500 g Bær
-
Pynt
- Bær
- Citronmelisse
Sådan gør du
Hold skærmen tændt
Lagekagebunde
- Tænd ovnen på 175°C.
- Smelt smørret og afkøl det.
- Pisk æggene og sukkeret hvidt og skummede i ca. 10 min. med en håndmixer.
- Bland hvedemelet med kakaopulveret og bagepulveret, og vend det forsigtigt i æggemassen skiftevis med det smeltede, afkølede smør. Fold forsigtigt med en dejskraber, til melet er fordelt.
- Tilsæt dernæst revet marcipan. Det er vigtigt, at det gøres forsigtigt, for at undgå at røre den indpiskede luft ud af æggemassen.
- Fordel dejen i en smurt springform ca. 22 cm diameter foret med bagepapir, og bag kagen i ca. 50 min. Hænger der dej ved bages kagen lidt længere tid.
- Vend kagen ud på et stykke bagepapir drysset med sukker, og lad den ligge lidt. Træk derefter forsigtigt papiret af bunden, og del den i to dele.
Mascarponecreme
- Pisk fløden til skum, og tilsæt mascarpone og sigtet flormelis. Rør det forsigtigt sammen til en creme.
- Skyl og tør bærrene. Nip jordbærrene, og halver dem eventuelt.
- Vend forsigtigt bærrene i cremen (gem lidt til pynt).
Servering
- Læg bunden på et fad, top med et lag jordbærsauce og dernæst halvdelen af bærcremen.
- Læg den anden bund over og top med resten af cremen.
- Pynt lagkagen med resten af bærrene, lidt citronmelisse, og hakket hvid chokolade.
Tip
Du kan finde endnu flere opskrifter på lagkager lige her.
Lignende opskrifter
Minilagkager med bær
Minilagkager med bær
Nougatlagkage med friske bær
Nougatlagkage med friske bær
Sommerlagkage
Sommerlagkage
Nøddekage med nougat- og citronmousse
Nøddekage med nougat- og citronmousse
Nem lagkage med nougatcreme
Nem lagkage med nougatcreme
Pistacie lagkage
Pistacie lagkage
Nem lagkage med hindbær og marcipan
Nem lagkage med hindbær og marcipan
Nougatlagkage med nøddebunde
Nougatlagkage med nøddebunde
Fragilitelagkage med nougat og bær
Fragilitelagkage med nougat og bær
Marcipanlagkage med bær og blomster
Marcipanlagkage med bær og blomster
Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Marcipan-/nougatkage med brændt marcipankant
Marcipan-/nougatkage med brændt marcipankant
Sommerlagkage med jordbær
Sommerlagkage med jordbær
Lagkagesnitte med chokolade og jordbær
Lagkagesnitte med chokolade og jordbær
Små lagkager med hindbær
Små lagkager med hindbær
Enhjørningekage
Enhjørningekage
Prinsessekage med hvid chokolademousse
Prinsessekage med hvid chokolademousse
Fødselsdagslagkage med hindbær
Fødselsdagslagkage med hindbær
Portionsbestemte lagkager med vaniljecreme
Portionsbestemte lagkager med vaniljecreme
Portionsbestemte lagkager med chokolademousse
Portionsbestemte lagkager med chokolademousse
Nem vanilje-lagkage
Nem vanilje-lagkage
Nem chokoladelagkage
Nem chokoladelagkage
Marmoreret marcipankage
Marmoreret marcipankage
Marengslagkage med rabarber-chokoladeskum
Marengslagkage med rabarber-chokoladeskum
Lagkage med hvid chokolade og jordbær
Lagkage med hvid chokolade og jordbær
Kage med mascarpone, friske bær og marcipan
Kage med mascarpone, friske bær og marcipan
Hjemmelavet studenterkage
Hjemmelavet studenterkage
Gulerodskage med fondant gulerødder
Gulerodskage med fondant gulerødder
Forårslagkage
Forårslagkage
Fodboldkage
Fodboldkage
Chokoladelagkage med citroncreme
Chokoladelagkage med citroncreme
Chokolade-/Kirsebærlagkage
Chokolade-/KirsebærlagkageProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Jordbærsauce 175 g
Pris 30,75 DKK
ODENSE Hvid chokolade 100 g
Pris 21,95 DKK