Sværhedsgrad
Arbejdstid
1 timer
Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
2 timer
Vurder denne opskrift

5 ud af 5 stjerner baseret på 6 anmeldelser

Chokoladelagkage med mascarponecreme og bær 10

Den ultimative sommerlagkage er fyldt med sæsonens friske bær. Og det er lige netop, hvad denne kage er. Denne lækre lagkage har svampede bunde med kakaopulver og marcipan, som er lagt sammen med en uimodståelig mascarponecreme blandet med sommerens bær. Kagen toppes med endnu flere sommerbær og hvid chokolade. Vi guider dig igennem opskriften trin for trin nedenfor.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 10 personer

Sådan gør du

Hold skærmen tændt

Lagekagebunde

  1. Tænd ovnen på 175°C.
  2. Smelt smørret og afkøl det.
  3. Pisk æggene og sukkeret hvidt og skummede i ca. 10 min. med en håndmixer.
  4. Bland hvedemelet med kakaopulveret og bagepulveret, og vend det forsigtigt i æggemassen skiftevis med det smeltede, afkølede smør. Fold forsigtigt med en dejskraber, til melet er fordelt.
  5. Tilsæt dernæst revet marcipan. Det er vigtigt, at det gøres forsigtigt, for at undgå at røre den indpiskede luft ud af æggemassen.
  6. Fordel dejen i en smurt springform ca. 22 cm diameter foret med bagepapir, og bag kagen i ca. 50 min. Hænger der dej ved bages kagen lidt længere tid.
  7. Vend kagen ud på et stykke bagepapir drysset med sukker, og lad den ligge lidt. Træk derefter forsigtigt papiret af bunden, og del den i to dele.

Mascarponecreme

  1. Pisk fløden til skum, og tilsæt mascarpone og sigtet flormelis. Rør det forsigtigt sammen til en creme.
  2. Skyl og tør bærrene. Nip jordbærrene, og halver dem eventuelt.
  3. Vend forsigtigt bærrene i cremen (gem lidt til pynt).

Servering

  1. Læg bunden på et fad, top med et lag jordbærsauce og dernæst halvdelen af bærcremen.
  2. Læg den anden bund over og top med resten af cremen.
  3. Pynt lagkagen med resten af bærrene, lidt citronmelisse, og hakket hvid chokolade.

Tip

Du kan finde endnu flere opskrifter på lagkager lige her.

Lignende opskrifter

Produkter i opskriften