Hindbærkoldskål med marcipangranola 4
Her får du luksusudgaven af hjemmelavet koldskål. Tyk, cremet, sød og frisk på samme tid. De søde hindbær giver smag og en flot lyserød farve. Den hjemmelavede, knasende granola med marcipan og mørk chokolade er en vidunderligt prik over i'et. Du kan med stor fordel lavet en ekstra stor portion marcipangranola og bruge granolaen ovenpå din skyr eller yoghurt, eventuelt sammen med friske bær.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 4 personer
-
Marcipangranola
- 50 g Havregryn
- 50 g Smør
- 1 spsk Sukker
-
Hindbærkoldskål
- 200 g Hindbær
- Korn af 1 Vaniljestang
- 125 g Sukker
- 100 g lyst Rørsukker
- 2 Pasteuriserede æggeblommer
- Skal og saft af 1 Citron
- 2,50 dl Piskefløde
- 2,50 dl Ymer
- 5 dl Kærnemælk
-
Pynt
- Stedmoderblomster, spiselige
Sådan gør du
Marcipan granola
- Tænd ovnen på 180°C.
- Riv marcipanen groft, og vend den med havregrynene, det bløde smør, og sukkeret.
- Smuldr blandingen over på en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i ca. 15 min.
- Vend i det undervejs.
- Afkøl granolaen.
- Hak chokoladen groft, og vend det med det afkølet granola.
Hindbærkoldskål
- Kom hindbærrene i en gryde, og kog ved svag varme i ca. 5 min.
- Afkøl bærrene, og mos med en gaffel.
- Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud i lidt af sukkeret.
- Pisk æggeblommerne med vaniljesukkeret og sukkeret til en luftig æggesnaps. Kom herefter reven skal og saft af citronen i æggesnapsen.
- Pisk fløden til skum, og vend den sammen med æggesnapsen og ymeren. (Rør indtil der ikke er nogen klumper).
- Tilsæt kærnemælken, og vend hindbærrene i.
- Anret koldskålen i skåle, og top med marcipangranola og spiselige blomster.
Tip
Granolaen kan også med fordel serveres på en skål skyr eller yoghurt.
Få mere inspiration til forskellige desserter lige her.
Lignende opskrifter
Appelsintrifli med marcipan og granatæble
Appelsintrifli med marcipan og granatæble
Æbletrifli uden tilsat sukker
Æbletrifli uden tilsat sukker
Rabarbertrifli med karamelliseret crumble
Rabarbertrifli med karamelliseret crumble
Glutenfri rabarbertrifli
Glutenfri rabarbertrifli
Bærtrifli med marcipancrumble
Bærtrifli med marcipancrumble
Hvid chokolade crème brûlée med lakrids
Hvid chokolade crème brûlée med lakrids
Iskold cappuccino creme med karamelsauce
Iskold cappuccino creme med karamelsauce
Iskaffe med chokoladesauce
Iskaffe med chokoladesauce
Iskaffe med banan og chokoladesauce
Iskaffe med banan og chokoladesauce
Matcha latte med hvid chokoladesauce
Matcha latte med hvid chokoladesauce
Lakrids milkshake med lakridssauce
Lakrids milkshake med lakridssauce
Unicorn milkshake med jordbærsauce
Unicorn milkshake med jordbærsauce
Double chokoladeshake
Double chokoladeshake
Milkshake med hyldeblomstsaft og jordbærsauce
Milkshake med hyldeblomstsaft og jordbærsauce
Lemonade med lakridssauce
Lemonade med lakridssauce
Affogato med hvid chokolade
Affogato med hvid chokolade
Freakshake med nougatsauce
Freakshake med nougatsauce
Konfekt-is med kransekagecrunch
Konfekt-is med kransekagecrunch
Hindbær-mousse-kage
Hindbær-mousse-kage
Cheesecake - moussekager med hindbær
Cheesecake - moussekager med hindbær
Hindbærmoussekage med brownie
Hindbærmoussekage med brownie
Hindbær cheesecake
Hindbær cheesecake
Chokoladelagkage med hindbær
Chokoladelagkage med hindbær
Tykmælksfromage med kakaomazarin og hindbær
Tykmælksfromage med kakaomazarin og hindbær
Mandeltærte med hindbær og mango
Mandeltærte med hindbær og mango
Minimuffins med hindbær og marcipan
Minimuffins med hindbær og marcipan
Nem lagkage med hindbær og marcipan
Nem lagkage med hindbær og marcipan
Islagkage med hindbær og brændt marcipankant
Islagkage med hindbær og brændt marcipankant
Hindbær-marcipan semifreddos med tynde lag ruby chokolade
Hindbær-marcipan semifreddos med tynde lag ruby chokoladeProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g
Pris 59,95 DKK