Julens marcipansmåkager 50

1. Skrab nænsomt vaniljekornene ud af vaniljestangen. Pisk smør cremet med flormelis, revet marcipan og kornene fra vaniljestangen.
2. Tilsæt mel og honningkage-krydderi, og ælt hurtigt til en sammenhængende dej med hænderne.
3. Rul dejen ud til ca. 1 cm tykkelse imellem to stykker bagepapir og drys derefter overfladen med muscovadosukker. Sukkeret trykkes let ned i dejen.
4. Derefter sættes dejen på køl i ca. 1 time, til den er kold nok til at blive skåret ud i små firkanter på 4x4 cm. Læg dej-stykkerne på en bageplade, ikke for tæt, da småkagerne ”flyder” en lille smule ud. Bag ved 175° C i ca. 12-15 min. til de er let gyldne.
5. Lad de bløde småkager afkøle på en bagerist, og pensl dem med guldstøv.

Opbevar dem i en dåse med låg, når de er blevet kolde og dejlig sprøde.

Find flere opskrifter på småkager og cookies lige her.