Bær Cheesecake Med Marcipan Nøddebund 01
Bær Cheesecake Med Marcipan Nøddebund 02
Sværhedsgrad
Arbejdstid
1 timer
Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
3 timer
Vurder denne opskrift

4 ud af 5 stjerner baseret på 4 anmeldelser

Bær cheesecake med marcipan 12

Med denne opskrift får du en lækker og frisk bær cheesecake til sommerens festligheder. 

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 12 personer

  • 100 g Knuste Kiks f.eks. Digestive
  • 100 g Hasselnødder (hakkede)

  • Ostecreme

  • 250 g Friske Bær f.eks. hindbær, blåbær og jordbær
  • 3 spsk Sukker
  • 3 bl. Husblas
  • 300 g Naturel Flødeost eller Mascarpone
  • 75 g Flormelis
  • 0,50 Citron (ubehandlet)
  • 2,50 dl Piskefløde

  • Hindbærgele

  • 2 bl. Husblas
  • 125 g Hindbær
  • 50 g Sukker

Sådan gør du

Hold skærmen tændt
  1. Smelt overtræk over vandbad. Knus kiksene og riv marcipanen. Rør kiks, marcipan og nødder sammen med smeltet overtræk og kom det i bunden af en kagering eller -form, pres blandingen godt sammen, så den dækker hele bunden.
  2. Vend bærrene i sukker og lad dem trække. Læg husblassen i blød i koldt vand. Pisk flødeost, flormelis, citronsaft og citronskal godt sammen. Smelt husblassen over vandbad og hæld den i en tynd stråle i ostecremen, mens der piskes. Pisk fløden til let flødeskum og vend den i cremen. Kom bærrene oven på bunden, hæld cremen hen over og glat overfladen. Sæt det i køleskabet i mindst 2 timer.
  3. Læg husblas i blød i koldt vand. Bring hindbær og sukker i kog, kog til bærrene er godt møre og passer dem gennem en sigte, så kernerne sies fra. Smelt husblassen i den varme saft og afkøl en anelse. Når saften er blevet kold, efter ca.15 min. men stadig flydende, hældes den ud over ostecremen. Sæt den koldt til geleen er helt stivnet.

Tip

Find flere dessertopskrifter lige her. Find flere opskrifter på cheesecakes her.

Opskriften er en af vores mange forslag til nytårsdesserter.

Lignende opskrifter

Cheesecake Med Lemoncurd Og Is

Cheesecake med lemoncurd og is

Cheesecake med lemoncurd og is
Rabarber Cheesecake

Rabarber cheesecake

Rabarber cheesecake
Hindbær Cheesecake

Hindbær cheesecake

Hindbær cheesecake
Cheesecake Cheasy Moussekage 02

Cheesecake - moussekager med hindbær

Cheesecake - moussekager med hindbær
Cheesecake 1 Kopi

Cheesecake med hvid chokoladeganache og passionsfrugt

Cheesecake med hvid chokoladeganache og passionsfrugt
Dessert Med Hindbær, Marcipankum Og Malibu

Dessert med hindbær, marcipanskum og malibu

Dessert med hindbær, marcipanskum og malibu
Jordbærdessert Med Vaniljecreme

Jordbær dessert med vaniljecreme

Jordbær dessert med vaniljecreme
Dessert Med Marcipan Og Karamelbær

Dessert marcipan med karamelbær

Dessert marcipan med karamelbær
Dessert Tapas 01

Desserttapas

Desserttapas
Nem Æble Desseret

Nem æble-dessert

Nem æble-dessert
Æble Nougat Dessert

Æble-nougat dessert

Æble-nougat dessert
Mandel Panna Cotta Med Safranpaerer 435X310

Panna cotta dessert med mandler og safranpærer

Panna cotta dessert med mandler og safranpærer
Marcipanrdessert Med Bær Og Chokolade

Marcipan dessert med bær og chokolade

Marcipan dessert med bær og chokolade
Dessert Med Chai Pocheret Pære, Chokolade, Is Og Marcipanchips

Dessert med chai pocheret pære, chokolade, is & marcipanchips

Dessert med chai pocheret pære, chokolade, is & marcipanchips
Grillet Dessert Med Ferskner Og Is

Grillet dessert med ferskner og is

Grillet dessert med ferskner og is
Isdessert Med Medaljer Af Marcipan

Isdessert med medaljer af marcipan

Isdessert med medaljer af marcipan
Forbrugervenligkage Redigeretkga

Vaniljemousse-dessert med makronbund, karamel, knas og kompot

Vaniljemousse-dessert med makronbund, karamel, knas og kompot
Nougat Affota 2

Nougat affogate

Nougat affogate
OM TRIFLI 47

Rabarbertrifli med dessertcreme

Rabarbertrifli med dessertcreme
Dessert Brownie 01

Dessertbrownie

Dessertbrownie

Produkter i opskriften

103012

ODENSE Mørk Overtræk 150 g

Pris 30,95 DKK

ODENSE Mørk Overtræk 150 g
102788

Original ODENSE Marcipan 375 g

Pris 70,5 DKK

Original ODENSE Marcipan 375 g