Lakrids-Issandwich 8

1. Bland sukker, hvedemel, revet marcipan og kakao. Smuldr smørret i, og bland med smeltet chokolade. Saml dejen med æggeblomme, og læg den på køl i 30 min.
2. Vend vaniljeisen ud af bøtten og skær 4 tykke skiver af den. Med en rund udstikker, stikkes der 8 cirkler ud. Læg straks den udstukkede iscirkler, i fryseren igen.
3. Rul dejen ud, og udstik 16 runde kager, der passer til iscirklerne. Bag kagerne 10-12 min. ved 180°C, og afkøl derefter kagerne på en rist.
4. Læg isen imellem to kager, tryk kagerne sammen, og ret kanten til med en kniv hele vejen rundt. Sæt straks sandwichen tilbage i fryseren, mens de andre laves.
5. Hak og smelt chokoladen over vandbad. Tag skålen af vandbadet, rør i chokoladen (chokoladen skal være flydende, men endelig ikke for varm). Dyp hurtigt en issandwich halvt ned i chokoladen.
6. Drej rundt og drys straks med krymmel, inden chokoladen stivner. Det går hurtigt, så hav tingene klar.
7. Server direkte fra fryseren- evt. med ekstra lakridssauce.

Holdbarhed 3-4 dage i fryseren