Halloweenfingre på chokoladejord 10

Fingre:

1. Del marcipanen i 10 stykker.
2. Rul hvert stykke så det ligner en finger. Stykkerne skal være lidt tykkere på midten, hvor knoen sidder. Lav folder i "huden" omkring knoerne med en lille kniv.
3. Kog mandlerne op i vand i en gryde (nok så det dækker mandlerne), og lad dem trække 5 min. Smut mandlerne, og tryk dem ned i marcipanfingrene som ”negle”.
4. Bag marcipanfingrene ved 200 grader i ca. 10 min.
5. Pensel de afkølede marcipanfingre med lidt kakaopulver, så de ser beskidte ud, og læg lidt rød pastafarve omkring mandlen, så det ligner blod.

Chokoladejord:

1. Hak chokoladen groft.
2. Kog vand og sukker op til en tyk boblende masse i en gryde under omrøring. Sukkervandet skal koges op til mellem 120 og 140 grader (gerne 135). Brug et indstikstermometer til at holde øje med temperaturen. Pas på, at det ikke karamelliserer.
3. Hæld sukkermassen over i en skål, og tilsæt hurtigt den hakkede chokolade. 
4. Pisk med en elpisker eller i en røreskål, indtil chokoladen krystalliserer og ligner jord - cirka 15 sekunder.
5. Læg halloweenfingrene oven på jorden ved servering.

Se alle vores halloweenopskrifter lige her.