Mazarinkage med chokolade, havtorn og passionscreme 6
Hvis du følger vores opskrift på mazarinkage med chokolade, marcipan og to skønne lag af havtornssyltetøj og passionscreme, er du godt klædt på til nytårsaften. Du får 6 stk. velsmagende desserter, som smager skønt og pynter på nytårsbordet. Opskriften kræver, at du sætter minimum 1,5 time af til forberedelse, men resultatet er det hele værd!
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 6 stk.
-
Bund
- 75 g Smør
- 100 g Sukker
- 25 g Hvedemel
- 1 Æg
- 1 Æggeblomme
- 50 g Syltetøj
-
Passionscreme
- 3 bl. Husblas
- 4 Æggeblommer
- 100 g Sukker
- 0,50 Vaniljestang
- 6 stk. Passionsfrugter
- 2,50 dl Piskefløde
- 2 Æggehvider (á 36 g/stk)
-
Pynt
- 50 g brændte Mandler
Sådan gør du
-
Tænd ovnen og stil temperaturen på 180°C.
-
Rør smør, sukker og marcipan blødt og cremet. Pisk æg, æggeblomme og mel i dejen og rør godt. Vend til sidst smeltet chokolade i og fordel dejen i en stor springform eller lille bradepande 15x20 cm.
-
Bag kagen i ca. 20 min. og lad den køle godt af. Udstik dejen i små runde cirkler ca. 6 cm i diameter og kom dem i bunden af en form/ring med samme diameter. Smør bunden med havtorn.
-
Sno et stykke halvstift plast omkring, så formen bliver mindst 10 cm høj.
-
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn luftigt. Halvér passionsfrugterne, skrab kødet ud og passér det gennem en sigte over i æggesnapsen.
-
Smelt husblassen over vandbad og rør den i passionscremen i en tynd stråle.
-
Pisk æggehviderne stive og luftige. Pisk fløden til flødeskum og vend den og æggehviderne i den cremede passionscreme. Fordel cremen oven på bundene og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer til cremen er stivnet og har sat sig.
-
Smelt chokoladen over vandbad og kom den i en sprøjtepose.
-
Fjern forsigtigt ringen og dernæst plaststikken. Pynt kanten med chokolade og toppen med hakkede brændte mandler.
Tip
Du kan sprøjte chokoladen ud på et stykke plastik i forskellig eformer og brude det som pynt. Se også ideer til chokoladepynt under Tips & Tricks.
Find flere opskrifter på desserter lige her.
Opskriften er en af vores mange forslag til nytårsdesserter.
Lignende opskrifter
Chokoladeparfait med gele, bagt hvid chokolade og mazarin
Chokoladeparfait med gele, bagt hvid chokolade og mazarin
Mazarinkage med appelsin og marcipan
Mazarinkage med appelsin og marcipan
Millefeuille med marcipan, skyr og bær
Millefeuille med marcipan, skyr og bær
Nem pavlova med bær
Nem pavlova med bær
Bær cheesecake med marcipan
Bær cheesecake med marcipan
Kalorielet æbletrifli
Kalorielet æbletrifli
Cheesecake - moussekager med hindbær
Cheesecake - moussekager med hindbær
Hindbær cheesecake
Hindbær cheesecake
Cheesecake med lemoncurd og is
Cheesecake med lemoncurd og is
Mandelbunde med hvid chokoladecreme
Mandelbunde med hvid chokoladecreme
Rabarbertrifli med karamelliseret crumble
Rabarbertrifli med karamelliseret crumble
Bærtrifli med marcipancrumble
Bærtrifli med marcipancrumble
Dessert med chai pocheret pære, chokolade, is & marcipanchips
Dessert med chai pocheret pære, chokolade, is & marcipanchips
Mascarponecreme med passionsfrugt og karamel
Mascarponecreme med passionsfrugt og karamelProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g
Pris 59,95 DKK
ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g
Pris 59,95 DKK