Blomsterboller med marcipanremonce 10

Gærdej

1. Rør gæren ud i den lune mælk, og pisk ægget og sukkeret i.
2. Smuldr smørret i hvedemelet, rør gærblandingen i, og ælt dejen godt igennem, gerne på en røremaskine. Lad dejen hvile i 30 minutter.

Marcipanremonce

1. Rør sukkeret, marcipanen og det bløde smør sammen, og sæt blandingen til side.

Blomsterboller

1. Rul dejen ud på et meldrysset bord, til en tykkelse på ca. 1 cm.
2. Stik cirkler ud på ca. 11 cm i diameter, med en udstikker eller et glas, og skær 4 snit i hver cirkel, ind mod midten, så der dannes 4 felter. Skær ikke helt ind til midten.
3. Kom ca 1 tsk fyld på midten af hver dejcirkel, og fold felterne op omkring fyldet, så de former blomsterblade. Sæt bollerne ned i en smurt fast muffinsform, og lad dem efterhæve ca 30 min.
4. Pensl bollerne forsigtigt med sammenpisket æg, og bag dem i ca. 15 minutter ved 200° C.

Bollerne kan sagtens fryses.

Find flere opskrifter på bagværk her.