Luciaboller med marcipan og chokolade 14

1. Smelt smørret i en gryde ved svag varme.
2. Tilsæt mælken.
3. Sørg for at væsken er lillefingervarm, inden den hældes i en stål. Opløs gæren heri.
4. Kom safran i en lille skål, og hæld kogende vand over, til trådene er opløste.
5. Kom den opløste safran i mælkeblandingen sammen med sukkeret og ægget.
6. Riv marcipanen, og tilsæt den i blandingen. 
7. Rør hvid fuldkornshvedemelet i sammen med chokoladeknapperne.
8. Ælt hvedemel i dejen lidt ad gangen, og ælt til dejen er glat og smidig. Brødene bliver bedst, hvis dejen ikke er for tør af mel.
9. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
10. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
11. Slå dejen ned på et meldrysset bord, og del den i 14 stykker.
12. Tril dejstykkerne til en "pølser", og sno stykkerne til "S'er".
13. Fordel dejstykkerne på to bageplader beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 30 min.
14. Pensl med sammenpisket æg og bag bollerne i ca. 12 min. til de er gyldne.
15. Afkøl på en bagerist.

Luciabollerne kan sagtens fryses. 

Find flere opskrifter på julebag og bagværk her.