Æblebrud med marcipan og nougat
NYHED
Sværhedsgrad
Arbejdstid
45 minutter
Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
2 timer
Vurder denne opskrift

4 ud af 5 stjerner baseret på 5 anmeldelser

Æblebrud med marcipan og nougat 12

Disse luftige, svampede æblebrud med marcipan og nougat er superlækre og kan serveres til mange forskellige lejligheder. F.eks. som lidt sødt på morgenbordet, i madpakken eller når den lille eftermiddagssult melder sig. Bollerne består af en gærdej fyldt med æbler, ODENSE Marcipan og ODENSE Nougat. Efterårsboller, når de er bedst. 

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 12 stk.

  • Gærdej

  • 3 dl Sødmælk
  • 50 g Gær
  • 1 spsk Sukker
  • 2 tsk stødt Kardemomme
  • 2 tsk stødt Kanel
  • 450 g Hvedemel
  • 1,50 tsk Salt
  • 100 g blødt Smør

  • Fyld

  • 2 Æg
  • 200 g groftrevne Æbler

  • Pensling og drys

  • 1 Æg til pensling
  • 1 spsk Perlesukker til drys

Sådan gør du

Hold skærmen tændt

Gærdej

  1. Lun mælken til den er fingervarm, og hæld den i en skål.
  2. Opløs gæren heri, og tilsæt sukkeret og krydderierne.
  3. Tilsæt hvedemelet – lidt ad gangen -, saltet og blødt smør skåret i små tern.
  4. Rør dejen sammen, indtil den er glat og smidig og slipper skålens kant.
  5. Lad dejen hæve i ca. 30 min.

Fyld

  1. Skær marcipanen og nougaten i tern.
  2. Vælt dejen ud på et meldrysset bord, og lav en fordybning i midten.
  3. Fordel æggene, groftrevne æbler, marcipanen og nougaten i fordybningen og vend det forsigtigt sammen.
  4. Del dejen i 12 stykker (brug evt. en bagespade, hvis du har sådan en). Fordel dejstykkerne på to bageplader med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 30 min.

Bagning

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Pensl æblebrudene med et sammenpisket æg, og drys med perlesukker.
  3. Bag dem i 15-20 min. til de er gyldne.
  4. Afkøl på en bagerist.

Tip

Se flere opskrifter på bagværk her.

Lignende opskrifter

Kringle Ny Foto 1

Kringle med marcipanremonce

Kringle med marcipanremonce
Hvedekrans Med Marcipan, Æble Og Nødder

Hvedekranse med marcipan, æble og nødder

Hvedekranse med marcipan, æble og nødder
Det Perfekte Match 109

Nem æblekage med marcipan og kanel

Nem æblekage med marcipan og kanel
Aeblekage Med Marcipan Og Kanel 001

Æblekage med marcipan og kanelsukker

Æblekage med marcipan og kanelsukker
Stjernebrød med marcipan- og chokoladeremonce på blød fuldkornsgærdej flot formet som en stjerne

Stjernebrød med marcipan-og chokoladeremonce

Stjernebrød med marcipan-og chokoladeremonce
Hindbær Marcipanstave

Hindbær-marcipanstave

Hindbær-marcipanstave
Brunsvigersnegle1

Brunsvigersnegle

Brunsvigersnegle
Pistacie Snegle 1

Pistaciesnegle

Pistaciesnegle
Mandelsnegle 0

Mandelsnegle

Mandelsnegle
Gammeldags Aeblekage 083

Gammeldags æblekage

Gammeldags æblekage
Gammeldags Aeblekage 21

Gammeldags æblekage med marcipancrumble

Gammeldags æblekage med marcipancrumble
Julekringle Med Marcipanremonce 1

Julekringle med marcipanremonce

Julekringle med marcipanremonce
French Toast Med Nouat Og Jordbarsauce 2

French toast med nougat og jordbærcreme

French toast med nougat og jordbærcreme

Produkter i opskriften

102786

Original ODENSE Marcipan 200g

Pris 39,95 DKK

Original ODENSE Marcipan 200g
05709521049493 C1N1
OBS: Ny recept

ODENSE Blød Nougat 150 g

Pris 29,95 DKK

ODENSE Nougat 150 g