Mozartkugler med pistacie 20

1. Skær nougat på langs i 4 lige tykke stænger.
2. Sprøjt dessertmasse med pistaciesmag på to af nougatstængerne, og læg de to andre nougatstænger ovenpå som to nougat-/pistacie-sandwich. Det kan være en fordel at sætte de samlede stænger på frost i 5-10 min. for nemmere at skære og trille dem.
3. Skær marcipanen ud i 20 lige store skiver.
4. Skær nougat-/pistaciestængerne ud i 10 lige store tern pr. stang.
5. Placer et nougat-/pistacietern i midten af en skive marcipan.
6. Klem marcipanen om nougat-/pistacieternet, og tril til en kugle.
7. Smelt overtræksknapperne i mikroovn eller over vandbad, og dyp marcipankuglerne i overtrækket. Bruger du chokolade, temperér som angivet på emballagen.
8. Drys med finthakkede pistacienødder, inden overtrækker sætter sig.

Find flere konfektopskrifter.

Få tips og tricks til temperering af chokolade.