Daddelkonfekt med marcipan og peanuts 24

1. Riv 50 g. af den rene rå marcipan.
2. Skær dadlerne i mindre stykker. Blend dadlerne til en fin masse sammen med peanutbutteren og de 50 g. revet marcipan. Hak peanuts, og bland dem i marcipan-/daddelmassen.
3. Del massen i 4 lige store dele. Rul hver del til en aflang stang, der er ca. 1½ cm i diameter. Læg stængerne på et fad, og stil dem på køl i min. 1 time.
4. Del den resterende marcipan i 4 dele. Rul dem ud til aflange flade stykker på størrelse med daddelstængerne.
5. Pak hver stang ind i et marcipanstykke.
6. Smelt overtrækket i en skål i mikroovnen eller over vandbad. Pensl overtrækket overalt på marcipanstængerne.
7. Stil igen stængerne på køl i min 1 time.
8. Skær stængerne i ca. 2 cm tykke skiver lige inden servering.

Konfekten skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder.

Find flere konfektopskrifter her.