Pæretærte med marcipan og sirup 8
Her har du opskriften på verdens måske bedste pæretærte. En klassisk sprød mørdej toppet med sød mazarinmasse og naturligvis lækre, modne pærer. Server den lune tærte med kold, syrlig creme fraiche eller en luftig flødeskum eventuelt oprørt med lidt vaniljesukker.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 8 personer
-
Mørdej
- 150 g Hvedemel
- 75 g Flormelis
- 100 g koldt Smør
- 1 stk. lille Æg
-
Mazarinmasse
- 100 g Rørsukker
- 100 g blødt Smør
- 2 stk. Æg
- 50 g Hvedemel
-
Fyld
- 3 stk. modne Pærer
- 1 dl Ahornsirup
- 1 spsk Kanel
Sådan gør du
Hold skærmen tændt
Mørdej
- Kom melet og flormelissen i en skål, og smuldr smørret heri. Tilsæt ægget, og saml dejen hurtigt. Pak dejen i husholdningsfilm, og læg den på køl i ca. 1 time.
Marcipanmasse
- Smuldr marcipanen i en skål, og tilsæt sukkeret og smørret. Pisk til en creme.
- Tilsæt æggene et ad gange, mens der piskes.
- Tilsæt melet, og rør dejen sammen.
Fyld
- Halver pærerne, fjern kernehusene, og skær pærerne i tynde skiver, så de stadig hænger sammen.
Tærte
- Rul mørdejen ud, så den passer i størrelsen til din tærteform.
- Smør formen, og fordel deri. Top med mazarinmasse. Fordel pærerne i dejen.
- Pensl med lidt sirup, og drys med kanel.
- Bag tærten i midten af ovnen ved 175 grader varmluft i ca. 25 min.
- Afkøl kagen en smule, inden den pensles med resten af siruppen.
- Server med creme fraiche eller flødeskum.
Tip
Tærten kan også bages med æbler eller brombær afhængig af sæson og smag.
Lignende opskrifter
Æbletærte med marengs
Æbletærte med marengs
Æbletærte med marcipan og nougat
Æbletærte med marcipan og nougat
Jordbærtærtekrans med pistaciemazarin og hvid chokoladecreme
Jordbærtærtekrans med pistaciemazarin og hvid chokoladecreme
Blomme-/blåbærtærte
Blomme-/blåbærtærte
Nemmelavet jordbærtærte
Nemmelavet jordbærtærte
Karameltærte
Karameltærte
Rabarber-spiral-tærte med marcipan og kransekage
Rabarber-spiral-tærte med marcipan og kransekage
Æbletærte med brændt marengs
Æbletærte med brændt marengs
Æbletærte med kanelsukker 12 stk.
Æbletærte med kanelsukker 12 stk.
Æbletærte med marcipan og saltede peanuts
Æbletærte med marcipan og saltede peanuts
Talkage med jordbær
Talkage med jordbærProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK